Batatas fritas pra toda ocasião. E o melhor: saudáveis!

Não tem jeito: todos nós ADORAMOS batatas fritas! Mas ou sofremos a vigilância do peso ou das artérias entupidas de gordura, que nos dizem NÃO COMA BATATAS FRITAS!
Então, será que existe uma receita mais saudável? Ou, pelo menos, que tenha mais sabor e menos vilões?

Ela existe! E ainda melhor: é bem mais fácil de preparar!

Então, vamos separar as batatas fritas em dois grupos:
• Aquela batata frita sem cara de batata, mas sequinha e crocante do fast food
• Aquela batata frita que sua mãe faz em casa, que às vezes fica molinha e sem graça, mas que junto do bife acebolado, arroz e feijão é o melhor prato do mundo!

A batata do fast food é difícil de ser reproduzida em casa, por 2 motivos:
• Normalmente, é feita de um purê sem graça, com todo tipo de aditivo, congelado e cortado em “palitos”.
• É frita em fritadeiras com óleo em alta temperatura, com controle exato (ou não) do tempo de submersão.
• Mesmo sorrindo, batatas smiles seguem o mesmo processo de produção. hehe
Fora o fato de servirem-nas na caixinha com óleo e lotada de sal, tal como circos e cinemas fazem com a pipoca, pra você comprar mais refrigerantes.

Até aqui, já deu pra entender por que estamos tão gordos, né?!

Daí, sua mãe sua pra fazer uma batata frita gostosa. E parece que sempre falta algo na receita!

Então, vamos tentar ensinar uma forma de preparo um pouco mais saudável, mas com muito mais sabor! E o melhor: qualquer um consegue fazer. Até mesmo você, que acabou de entrar na faculdade ou mudou de cidade por causa do trampo e só come pratos congelados!
Obs.: Se você acabou de comprar uma Air Frier, deve estar maluco pra testar todo tipo de fritura nela. Aproveite pra fazer esta receita e nos conte o resultado!

INGREDIENTES

• 3 batatas médias
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de páprica picante
• 1 pitada de pimenta do reino moída na hora (também serve em pó)
• 1 galho de alecrim (fresco é mais gostoso, mas pode usar seco)
• 1 pitada de noz moscada
• as ervas que você curtir

O segredo? Substituiremos o óleo por SABOR!

1. Corte as batatas em palitos finos. Pra facilitar, deixe a batata “de pé” (lado maior na vertical). Então, corte-a na metade e cada metade em mais 2 partes. Daí, pegue cada pedaço e fatie em tiras finas, como na foto:
Aprenda a fazer batata frita saudável!

Cheesecake dos sonhos

O Cheesecake é, para nós, uma das sobremesas mais simples e gostosas de se preparar! Não é das receitas mais baratas, mas, quando bem feito, garante um “UAU” dos amigos que provam. E a ocasião indicada para prepará-lo era justamente o aniversário de uma grande amiga.

Então, antes de tudo, vale contar que esta receita tem algumas pequenas variações com relação ao que normalmente fazemos. A principal está na base do doce: usamos uma massa podre que ainda tínhamos congelada aqui em casa. Após descongelar na geladeira, de um dia para o outro, vamos abri-la com o rolo!

Abra a massa podre com o rolo

PREPARO DA MASSA

1. Estique uma pequena porção da massa até que ela tenha cerca de 1 centímetro de diâmetro além da forma onde vai montar a sobremesa. Mantenha também a espessura bem fina.

2. Assente a massa na forma de fundo removível, deixando as bordas um pouco mais altas que o centro. Então, com um garfo, distribua alguns furos por toda a superfície (isso evita que a massa crie bolhas que a deformam quando for assada).

Preparando a massa para ser assada

Quentão em plena primavera? Aqui pode!

Sabemos bem que as festas juninas já passaram há mais de 2 meses. Mas eis que buscando em nossos arquivos de receitas, encontramos essa bebida especialmente preparada para a festa Melhores & Piores, que promovemos no Asteroid!

INGREDIENTES (para cerca de 1,5L de quentão)

• 1L de pinga

• 600mL de água

• 2 xícaras de açúcar

• 1 laranja pera

• 2 limões taiti

• 1/2 xícara de gengibre

• cravo e canela em pau a gosto Saiba como preparar um quentão

Te ganhei na caipirinha, te beberiquei…

Quis te dar uma embriagada e me apaixonei… ♫

Como hoje é SEXta-feira, é óbvio que vamos dar a receita da caipirinha perfeita! É pra chegar no churras amanhã arrasando!

INGREDIENTES
• 1 limão taiti
• 3 colheres de chá de açúcar
• 1 pedaço de gengibre
• 12 segundos da sua cachaça preferida (já explico essa medida maluca)
• gelo

Em busca da caipirinha perfeita

Comidinha fácil: Carne moída e panquecas

Inaugurando a seção República de Araque, vamos ensinar 2 daquelas receitas super simples, que qualquer um consegue fazer! Hoje, foram feitas pela Lauren.

A primeira é base para muitos pratos. Guardem bem o link, porque voltaremos a ela sempre!

CARNE MOÍDA

Carne moída super simples

INGREDIENTES
• 500g de patinho moído na hora
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 30g de bacon cortado em cubos
• sal, pimenta, páprica e canela em pó a gosto

Gourmet Visita: Australiano Bar

Há alguns dias, viajamos rapidamente pra Baixada Santista. E como fomos durante a semana, com poucas opções de bares/restaurantes/quiosques abertos, recorri aos amigos das redes sociais, que nos indicaram o Australiano Bar, em Santos-SP.

Lugar bacana, que aproveitou uma casa antiga pra montar o ambiente, bem próximo da orla santista. Decoração remetendo a ícones do novíssimo continente e rock nas caixas de som. Pra completar minha alegria, tinha Jägermeister no cardápio!

Pedimos, então, 2 lanches: Rocky Burger e Burger de Siri.

Rocky Burger

O meu, Rocky Burger, era perfeito pra minha fome: muito bem feito, com hamburger bem macio e temperado, cubos de bacon queijo e ovo frito. Pecaram apenas em não me perguntarem o ponto preferido da carne. Veio quase bem passada, com pouco suco. Chatice minha, reconheço.

Já o sanduíche da Lauren, vindo diretamente do Siri Cascudo, era o hamburger de siri. E neste, infelizmente, nos decepcionamos. Muuuita salada, pouco molho (apenas ketchup e mostarda, que já veio também como acompanhamento) e um hamburger que desmontou em alguns bocados. Gostei do sabor, mas não é UHU OMFG MY FAVORITE SANDWICH.

Ainda assim, recomendamos a visita. Os preços são honestos e o atendimento (excluindo o mau humor da moça no caixa) foi impecável. Muito provavelmente voltaremos ao Australiano.

Segunda-feira sem dieta: Bolo de cenoura com brigadeiro

A tarefa de fazer os doces aqui em casa é, na maioria das vezes, do Tiago. E um dos trunfos guardados na manga é o tradicional BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO! Sim, daqueles fáceis de fazer e que todos adoram.

Como fazer bolo de cenoura com brigadeiro

Vamos aos ingredientes:

• 2 cenouras médias raladas
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo de milho
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Peripécias com a massa podre

Sempre me achei tranquilo com comida, sem grandes frescuras, mas vez ou outra tenho meus pés atrás com algum prato. E um dos ingredientes que nunca me animou é justamente a amada massa podre das empadinhas, empadões, tortas e afins.

Daí, há dias a Lauren me falava da receita de massa podre da avó dela, que devíamos tentar fazer. Mãos à obra, descobrimos, no caderninho empoeirado escrito a mão, uma receita mais simples que triturar bolacha com manteiga. Vamos a ela: